• Дизайн ресторан и кафе
    05.08.2015

    Непременным атрибутом современной жизни в наши дни выступают диваны и кресла. Для того, чтобы создать соответствующие... 
    Читать полностью

  • Шкаф купе
    03.03.2015

    Визитной карточкой квартиры является прихожая. Очень хочется, что бы прихожая была просторной и при этом в ней... 
    Читать полностью

  • Особенности планировочных решении предприятии общественного питания в многоэтажных зданиях
    23.12.2014

    Основные недостатки многоэтажных зданий — усложнение взаимосвязи основных групп, помещений, удорожание строительства... 
    Читать полностью

Контакты
г. Днепропетровск
ул. Строителей 12, оф. 47
тел: (056) 823-69-74
факс: (056) 823-47-22
Оборудование кафе
  • Кухонная техника
    17.03.2015

    Уникальные возможности обычной мясорубки. Знаете ли вы, что мясорубка может стать многофункциональным прибором? Конечно, если это изобретение от Kenwood. Помимо своих основных обязанностей, такой... 
    Читать полностью

  • Рустикальный стиль в современном интерьере кафе и ресторанов
    12.03.2015

    Во всех стилях кантри дизайна квартир, дизайна жилых домов, кафе и ресторанов рустикальный стиль самый интернациональный который украсит  любой банкетный зал в Одессе. Этот стиль будет органический... 
    Читать полностью

  • Контрольно измерительные приборы
    10.02.2015

    Компания «Madek» — уже не один год находится на рынке продаж контрольно измерительной техники. С каждым днем эта компания радует своих клиентов разнообразием и доступной ценой на рынке. Компания... 
    Читать полностью

  • Механизированные системы раздачи пищи
    29.12.2014

    Особое значение имеют время на получение посетителем обеда и затраты труда раздатчиц на выдачу одного обеда. Читать полностью  Читать полностью →

  • Модификации линии
    19.12.2014

    Белгипроторгом разработана еще одна модификация ЛКНО, характеризующаяся высокой экономичностью: металлоемкость ее ниже почти на 50%, энергоемкость — на 26,5, общая стоимость — на 32%. В накопителе... 
    Читать полностью

  • Линия комплектации обедов
    19.12.2014

    Линия ЛКНО (комплектации, накопления и отпуска обедов) представляет собой принципиально новую форму отпуска блюд и предназначена для оснащения столовых с циклическими, т. е. чередующимися через... 
    Читать полностью

  • Линия конвейерная
    17.12.2014

    Движущиеся по прилавку подносы с обедом подогреваются двумя инфракрасными излучателями с поворотными отражателями, что обеспечивает подогрев только той части (например, половины) подноса, на... 
    Читать полностью

  • Сборочный цех
    16.12.2014

    В каждом зале отпускается один вариант комплексного обеда из трех-четырех блюд. Читать полностью  Читать полностью →

  • Выносные раздаточные
    15.12.2014

    Линия ЛККО — линия конвейерная для комплектования и отпуска комплексных обедов (завтраков, ужинов) — состоит из транспортера и передвижного раздаточного оборудования. Обеды (завтраки, ужины)... 
    Читать полностью

Интерьерные решения
  • Идеи для декора стола
    10.04.2015
    Идеи для декора стола

    Интересные вариации на тему декора стола могут изменяться в зависимости от времени года и сезона, привнося каждый раз свои определенные моменты. Но использовать необычные и праздничные декоративные идеи для украшения стола можно не только в периоды... 
    Читать полностью

  • Флаера для проведения вечеринок
    16.02.2015
    Флаера для проведения вечеринок

    Большинство из нас любит веселье. Но грустно чувствовать, что к близлежащему праздника еще немало времени. Именно для этого есть вечеринки. Вечеринка или на сленге «пати» — это встреча людей для развлечений, отдыха или просто беседы. Существует... 
    Читать полностью

Схема строительства ресторана
Архитектурно-строительные требования к проектированию кафе
  • Порядок записи

    Порядок записи
    28.12.2014

    Комплексные обеды (завтраки, ужины) должны быть представлены не менее чем в двух вариантах. Дополнительно предусматривают диетическое питание (в диетических столовых или отделениях). Читать полностью  Читать полностью →

  • Расчет складских помещении

    Расчет складских помещении
    22.12.2014

    Состав складских помещений зависит от типа и мощности проектируемого предприятия, а также от характера производства (на сырье или на полуфабрикатах). В складских помещениях должны быть обеспечены оптимальные условия хранения,... 
    Читать полностью

  • Расчетное количество сырья

    Расчетное количество сырья
    06.12.2014

    Расчет сырья по укрупненным показателям выполняют исходя из физиологических норм питания, типа и наценочной категории предприятия общественного питания, а также количества посетителей (приемов пищи). Читать полностью  Читать полностью →

  • Расчет сырья

    Расчет сырья
    02.12.2014

    В предприятиях общественного питания общедоступной сети, а также в столовых при промышленных предприятиях, учреждениях и учебных заведениях, в которых предусмотрен свободный выбор блюд, количество сырья определяют по... 
    Читать полностью

Заготовочные и складские помещения
  • Группа административных помещений
    27.12.2014
    Группа административных помещений

    Состав и размещение технических помещений определяются принятыми в проекте видами санитарно-технических устройств, системами холодо — и энергоснабжения. Читать... 
    Читать полностью

  • Складское оборудование
    16.12.2014
    Складское оборудование

    В машинном отделении охлаждаемого блока ширина главного прохода и расстояние от электрощита до выступающих частей машины должны составлять не менее 1,5 м, расстояние... 
    Читать полностью

  • Глубина зала
    16.12.2014
    Глубина зала

    Буфеты. В ресторанах общего типа буфеты (основной, кофейный, буфет-хлеборезку) располагают в группе производственных помещений, рядом с залом. Читать полностью  Читать полностью →

  • Готовая охлажденная продукция
    11.12.2014
    Готовая охлажденная продукция

    Глубину зала принимают исходя из требований удобства обслуживания, с учетом норматива естественной освещенности (1 :8), высоту — в пределах 3,3-4,2 м. Обеденные залы должны... 
    Читать полностью

  • Предприятия доготовочные
    05.12.2014
    Предприятия доготовочные

    Готовая охлажденная продукция хранится в охлаждаемых камерах, удобно связанных с экспедицией. Необходимо обеспечить также связь экспедиции с производственными помещениями... 
    Читать полностью

Организация проектирования предприятий общественного питания
  • Хлебопекарные свойства ржаной муки
    07.05.2015

    По сравнению с пшеничной ржаной хлеб имеет меньший объем, темную окраску, меньше отношение высоты к диаметру.... 
    Читать полностью

  • Чехлы и аксессуары для iPhone
    03.02.2015

    При покупке телефона iPhone 5 необходимо позаботиться о защите устройства. Для защиты iPhone 5 в продаже можно встретить... 
    Читать полностью

  • Общезаводское обслуживание
    28.12.2014

    Задание на проектирование составляет учреждение-заказчик при непосредственном участии организации, выполняющей... 
    Читать полностью