Предприятия общественного питания могут размещаться в зданиях с одним, двумя и большим количеством этажей. При выборе этажности руководствуются следующими соображениями: небольшие предприятия (с числом мест до 150) размешают на одном этаже; предприятия, рассчитанные на 150-200 мест,- на одном этаже в здании с подвалом (цоколем) или в двухэтажном; при числе мест от 200 до 500 — в двухэтажных, а при большей вместимости — в трехэтажных зданиях; заготовочные предприятия, перерабатывающие до 10 т сырья в сутки, размещают в одно — или в двухэтажных зданиях, при большей мощности-в двух — или в трехэтажных зданиях. Приведенные рекомендации являются ориентировочными, так как этажность зависит также от типа предприятия и местных условий.
Например, предприятия летнего типа (сезонные) независимо от вместимости размещают преимущественно в одном этаже.
При ограниченных размерах участка застройки может потребоваться увеличение этажности.
При высоком уровне грунтовых вод отказываются от подвала или цоколя. Предприятия общественного питания, расположенные в одноэтажных зданиях, обладают рядом преимуществ сравнительно с такими же предприятиями, размещенными в многоэтажных зданиях.
В ресторанах для хранения столовой посуды предназначено специальное помещение — сервизная, площадь которой определяют по...
Буфеты. В ресторанах общего типа буфеты (основной, кофейный, буфет-хлеборезку) располагают в группе производственных пом...
При покупке телефона iPhone 5 необходимо позаботиться о защите устройства. Для защиты iPhone 5 в продаже можно встретить...
Объемно-планировочное решение кулинарной фабрики с большим объемом производства целесообразно выполнять в виде трех прои...
С помощью системы учета диспетчер может анализировать работу столовой.< Для этого в диспетчерской устанавливают счетчики...
Каждый строитель или архитектор, который занимается постройкой нового жилого комплекса, отельного комплекса, ресторанов,...