Белгипроторгом разработана еще одна модификация ЛКНО, характеризующаяся высокой экономичностью: металлоемкость ее ниже почти на 50%, энергоемкость — на 26,5, общая стоимость — на 32%. В накопителе этой линии ликвидированы поперечные стоики, облегчен каркас, количество ячеек в одной секции доведено до 20, длина секции принята кратной 2 м (это позволяет избежать при изготовлении панелей накопителя излишних отходов нержавеющей стали). Изменена и конструкция транспортера: лента движется не на цепях, а на роликах.
Благодаря тому что с момента наполнения промежуточной емкости из котла и до конца комплектации пища практически не успевает остыть, а в накопителе температура блюд поддерживается на необходимом уровне, мармиты заменены серийными тележками с установленными на них стандартными котлами-термосами.
Взамен тележек с выжимным устройством в линию входят простые тележки, каждая из которых полностью обеспечивает комплектацию для пяти посадок.
Система с одновременной посадкой всей смены впервые была применена в пищеблоке Волжского автомобильного завода (г. Тольятти).
По характеру производства здесь целесообразна организация общего 30-минутного перерыва с остановкой на это время главного сборочного цеха. Поэтому совокупное количество мест в столовых ВАЗа соответствует числу работающих в дневную смену.
Таким образом, здания предприятий общественного питания, особенно крупных, проектируют как часть ансамбля города. Их рас...
Помещение для кладовой должно быть сухим, хорошо вентилироваться и иметь естественное освещение. Его следует изолировать...
В архитектуре профессионалы должны постоянно сталкиваться с проблемой четкого и понятного представления проекта до тог...
Коэффициент загрузки зала в разные часы работы предприятия определяют на основе изучения пропускной способности залов де...
Исходными данными для технологических расчетов являются тип проектируемого предприятия и его мощность. Производственную ...
Внешний вид отделки во многом зависит от правильного выбора, использования и количественного соотношения различных декор...