• MPoshuk
  • »
  • Блог
  • »
  • Основные направления в проектировании предприятий общественного питания

Основные направления в проектировании предприятий общественного питания

Широкое использование электронно-вычислительной техники в управлении производством для учета спроса населения, оптимизации ассортимента, управления движением товаров и запасов. Развитие и совершенствование специализированных транспортных средств, оснащение предприятий разгрузочно-погрузочными механизмами, средствами малой механизации и т. п. Внедрение новых видов высокопроизводительного технологического и холодильного оборудования и устройств (конвейеров комплектации обедов, передвижных мармитов, унифицированной тары для транспортировки, хранения, приготовления и раздачи пищи, функциональных емкостей и т. п.), применение специализированного оборудования. Создание и внедрение в строительство эффективных большепролетных конструкций, которые уменьшают расход материалов, массу сооружения и трудоемкость строительных работ, обеспечивают возможность применения гибких планировочных решений зданий, допускают их последующую трансформацию и градостроительную маневренность.

Ориентация на увеличение сеток опор (6 X 9, 9 X 9, 6 X 12) в залах или на бесколонное решение, строительство предприятий общественного питания из сборных элементов заводского изготовления с использованием легких модульных и передвижных перегородок, упрощающих трансформацию помещений в дальнейшем.

  • Наркомания: есть ли выход?

    У наркомана нет будущего. Впереди его ожидает пропасть, ведущая к неминуемой быстрой, болезненной смерти. И самое страшн...

    13.03.2023 далее...
  • Ремонт квартир

    Качественный ремонт квартир начинается на стадии разработки проектной документации, и для проведения даже демонтажных ра...

    02.01.2021 далее...
  • Монтажные расстояния от оборудования до стен

    При размещении оборудования в производственных цехах следует обеспечить ширину проходов, достаточную для беспрепятственн...

    25.12.2020 далее...
  • Специфика интерьеров

    К определяющим факторам формирования интерьера относятся место п климатическая зона строительства. Интерьеры ресторанов,...

    14.02.2021 далее...
  • Объем работ

    Типовой проект с исправлениями и дополнениями, обусловленными привязкой, представляется проектирующей организацией для с...

    31.12.2020 далее...
  • Линия комплектации обедов

    Линия ЛКНО (комплектации, накопления и отпуска обедов) представляет собой принципиально новую форму отпуска блюд и предн...

    15.12.2020 далее...