Под долговечностью подразумевается прочность и сохранность здания и его элементов в течение определенного условного срока. Нормами установлены четыре степени долговечности.
Для IV класса зданий долговечность не нормируется. Другим важным строительным и эксплуатационным требованием к конструкциям зданий общественного питания является их огнестойкость.
Противопожарными строительными нормами определены пять степеней огнестойкости в зависимости от предела огнестойкости частей здания (стен, перегородок, перекрытий) и группы возгораемости материалов (кирпич, бетон, металл, дерево). Для зданий общественного питания I класса огнестойкость принимается не ниже второй степени, для зданий III и IV классов она не нормируется.
В настоящее время основным направлением развития строительства, обеспечивающим повышение качества, снижение стоимости и сокращение сроков возведения зданий, является индустриализация — комплексно механизированный процесс строительно-монтажных работ, выполняемых с использованием типовых, унифицированных строительных конструкций и деталей.
Типизация — техническое направление в проектировании и строительстве, предусматривающее многократное применение унифицированных объемно-планировочных и конструктивных решений при строительстве разнообразных объектов.
Глубина зала
Буфеты. В ресторанах общего типа буфеты (основной, кофейный, буфет-хлеборезку) располагают в группе производственных пом...
Кладовая суточного запаса
Согласно СНиП II-78-81, кондитерский цех средней мощности должен включать: помещения для подготовки яиц, разделки и выпе...
Декоративные и композиционные возможности витража
Особой выразительностью отличаются панно с искусственной или естественной подсветкой. Разновидностью такого панно можно ...
Техника для сада
Сегодняшний рынок предлагает садоводам большой выбор культиваторов, но многих пугает большое количество моделей и они не...
Приемы решения одноэтажных здании
При центричной планировочной схеме производственные помещения размещаются в центре здания, а залы с раздаточными — вокру...
Многоэтажные здания
В зависимости от принятой конфигурации плана верхние этажи решаются по тем же планировочным схемам (центричной, поперечн...