Блог

Кладовая суточного запаса
Согласно СНиП II-78-81, кондитерский цех средней мощности должен включать: помещения для подготовки яиц, разделки и выпечки изделий, отделки выпеченных изделий, кладовые суточного запаса и готовых кондитерских изделий, экспедицию, кладовую и моечную тары. В предпри...
10.12.2020 Узнать больше ..
Качественный состав
В предприятиях общественного питания, обслуживающих постоянный контингент питающихся (рабочие, школьники, студенты, учащиеся), средства декоративно-художественного убранства следует подбирать с учетом того, что они будут восприниматься в течение длительного периода...
09.12.2020 Узнать больше ..
Камера для хранения пищевых отходов
Помещение для кладовой должно быть сухим, хорошо вентилироваться и иметь естественное освещение. Его следует изолировать от помещений с повышенной влажностью воздуха. Производственные помещения следует располагать в здании предприятия таким образом, чтобы обеспечит...
08.12.2020 Узнать больше ..
Искусственное освещение
Так, за счет различных вариантов освещения можно зрительно поднять и снизить потолок в помещении. Первое достигается сплошным равномерным освещением потолка или постепенным возрастанием яркости освещения стен к центру, второе — более слабым освещением потолка или е...
07.12.2020 Узнать больше ..
Интерьеры узкоспециализированных предприятий
В залах предприятий общественного питания особую группу составляет мебель, предназначенная для хранения и демонстрации товаров и посуды (стойки барные, буфетные, кафетерийные), которая часто служит композиционным центром интерьера. Большое значение для зрительного ...
06.12.2020 Узнать больше ..
Интерьер производственных помещении
Способы установки декоративных растений и их расположение в помещении должны создавать впечатление их роста в естественных условиях. Так, на полу, в низких кашпо они выглядят, как в саду, на стенках в специальных держателях — как ампельные растения на садовой стене...
05.12.2020 Узнать больше ..
Декоративные растения в интерьере
Для керамических элементов хорошим фоном служит естественный материал — дерево и камень. Контрастное сочетание глянцевой поверхности керамики с фактурой этих материалов подчеркивает декоративные особенности каждого из них. Керамика в оформлении интерьеров может быт...
04.12.2020 Узнать больше ..
Декоративные и композиционные возможности витража
Особой выразительностью отличаются панно с искусственной или естественной подсветкой. Разновидностью такого панно можно считать витраж — картину или узор из цветных стекол. Витражи хорошо выглядят в сочетании с другими материалами (металлом, деревом, пластиком, кам...
03.12.2020 Узнать больше ..
Декоративно-художественное убранство зала
В современных условиях, когда предприятия общественного питания сооружаются преимущественно на основе типовых проектов, значительно возросла роль декоративно-художественного оформления интерьеров. Предметы декоративно-прикладного искусства помогают разнообразить ин...
02.12.2020 Узнать больше ..